Naminiai kebabai su jautiena

Savaitgalį lankėmės Elektrėnuose ir paplūdimio bare užsisakėme jautienos kebabų. Tai nebuvo mums įprasti kebabai paskende majoneziniame padaže, su plėšytos vištienos/kiaulienos gabaliukais. Kebabas buvo su jautienos iešmeliu ir aliejaus padažu. Pamėginau atkurti namuose, pasisekė tikrai neblogai. 2 kebabams
Reikės:
300 g smulkintos jautienos
didelio armėniško lavašo (arba bet kokio stačiakampio formos)
šiek tiek kopūsto
svogūno
kelių ridikėlių
keptų svogūnų dribsnių (nebūtina)
alyvuogių aliejaus
medaus
obuolių acto (naudoju "Ekologiškas obuolių actas DETOX")
druskos
pipirų
mėsos prieskonių
petražolių
sktl. česnako
Gaminimas:
Jautieną paprieskoniuojame druska, pipirais ir mėsos prieskoniais, įspaudžiame česnako. Padaliname mėsą į dvi dalis ir perveriame pailgus gabalėlius iešmeliu paskirstant mėsą tolygiai, kad gautųsi 2-3 cm storio iešmeliai. Dedame kepti į 180 laipsnių karšto oro gruzdintuvę 20 min viduryje kepimo iešmelius apverčiant. Per tą laiką susismulkiname kopūstą, svogūną, ridikėlius, pagardiname aliejumi, actu, druska ir medumi. Pabarstome smulkintų petražolių. Lavašą padaliname į dvi lygias dalis, ant vieno jo krašto dedame daržovių mikso paskirstant tolygai, bei paliekant galus tuščius užlenkimui, pabarstome kepintų svogūnų, bei uždedame nuo iešmelio nuimtą mėsą per vidurį daržovių. Užlenkiame lavašo galus, susukame į stačiakampį ir dar kelioms minutėms dedame ant keptuvės paskrudinti arba į specialią sumuštinių (panini)/kebabų keptuvę kuri užsivožia. Kartojame viską su antru lavašu. Suvyniojame į kepimo popierių, perpjauname pusiau ir skanaujame.