Cukinijų ir varškės blynai

Oi tas rudenėlis su savo sodo/daržo gėrybėm. Šiemet dar ir temperatūra bei saule palepina. Tiesiog nuostabus metų laikas. O grįžtant prie gėrybių, tai manau tikrai aplinkoje atsirado kažkas, kas jums uždavė klausimą - "Gal reikia cukinijų?". Taigi štai idėja kaip jas panaudoti, gali būti jau nebūtinai pirmo šviežumo, tiesiog tuomet reikėtų pašalinti žievę ir sėklas.
Reikės:

~200 g cukinijos

180 g varškės (9%)

kiaušinio

~50 g pilno grūdo kvietinių miltų

aliejaus

grietinės

druskos

pipirų

rūkytos paprikos prieskonių

Gaminimas:

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka, padruskinti ir leisti pastovėti kol išsiskirs sultys. Sultis gerai nuspausti. Nusunktą cukiniją dėti į dubenį, taip pat sudėti visus likusius ingridientus išskyrus aliejų ir grietinę. Gerai išmaišyti. Kepti keptuvėje ant aliejaus iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Patiekti su grietine.