Kugelis

Po truputį pradedame planuotis žiemos atostogas Lietuvoje, ta proga galvojant apie tėvynę kepam kugelį. Pirmą kartą išbandžiau savo naujojo kombaino Bosch MUM58258 bulvių tarkavimo priedą - super, viskas greitai ir patogiai.
Reikės:
~2 kg šviežių bulvių
cukinijos
pusės stiklinės pieno
3 kiaušiniai
4 v. š. aliejaus
2 svogūnų
200 g smulkintos šoninės
bulvių prieskonių
druskos
pipirų
Gaminimas:
Skardą ištrinti riebalais arba iškloti kepimo popieriumi. Sutarkuoti gerai nuplautas bulves ir cukiniją, supilti į koštuvą nuvarvėti. Keptuvėje su aliejumi pakepinti vieną smulkintą svogūną ir 100 g šoninės. Kai svogūnai bus minkšti, o šoninė apskrudus sumažinti ugnį ir supilti pieną. Pakaitinti maišant kol pradės kilti burbuliukai. Nusausintas bulves ir cukiniją sudėti į dubenį ir užplikinti karštu pienu su spirgučiais. Sudėti prieskonius, įmušti kiaušinius. Viską išmaišyti, paragauti, turi jaustis sūrumas. Masę supilti į skardą. Dėti į šaltą orkaitę ir užstatyti 180 laipsnių (su vėjeliu). Kepti lygiai valandą. Kas mėgsta labiau paskrudusį kepti iki 1 val 15 min. Keptuvėje ant aliejaus pakepinti likusią šoninę su smulkintu svogūnu. Patiekti su spirgučiais ir grietine.