Grikių apkepas su daržovėmis

Senas geras anekdotas apie grikius ir kartu grikių apkepas. 

Pirmadienis. Šuo pribėga prie savo dubenėlio: „O, grikiai!“
Antradienis: „O, grikiai!”
Treciadienis: “Grikiai.”
Ketvirtadienis: “…mm… Grikiai...”
Penktadienis: “Grikiai, grikiai… fu…”
Šeštadienis, sekmadienis – dubenėlis tuščias
Pirmadienis: „Ooo, grikiai!“

6 porcijos, taigi irgi panašiai kaip anekdote, užteks trims dienoms.
Reikės:
3 kiaušinių
~100 g tarkuoto fermentinio sūrio
~125 g šoninės
2 morkų
paprikos
svogūno
kelių marinuotų agurkėlių
v. š. pomidorų padažo
a. š. garstyčių
druskos
pipirų
mėgstamų prieskonių
aliejaus kepimui
sultinio kubelio
Gaminimas:
Į kepimo skardą suberti grikius (pagal poreikį ir skonį), užpilti sultiniu kol apsems, palikti šiek tiek pabrinkti. Keptuvėje ant aliejaus pakepinti smulkintas morkas, svogūną, šoninę ir papriką. Daržoves padruskinti, papipirinti, aš dar papildomai naudojau čili fleikų ir rūkytą papriką. Dubenėlyje išplakti kiaušinius kartu su pomidorų padažu ir garstyčiomis. Pakepintas daržoves dėti ant grikių, tolygiai paskirstyti kiaušinio plakinį, apibarstyti sūriu. Uždengti folija ir dėti apkepą pusei valandos į 120-150 laipsnių orkaitę. Po pusvalandžio foliją nuimti ir leisti dar 10 minučių pakepti kol apskrus sūris.