Varškės ir džiovintų abrikosų apkepas

Na na na ryt pirmoji mano gyvenime komandiruotė.. Kažkaip nervuojuosi, kad nesustreikuotu skrandis ir pagalvojau, kad jeigu išsikepčiau varškės apkepo tai jis bus toks lengvas ir toks skanus, kad tiks man vakare užkąsti. Nu ir vat gi toks apie kokį svajojau ir gavos!
Reikės:
2 pak. varškės
150 g džiovintų abrikosų (arba kitų džiovintų vaisių, pvz. papajų, ananasų t.t.)
2 kiaušinių
pusės indelio liesos grietinės arba galima naudot jogurtą
4 v. š. manų
3 v. š. cukraus
pusės pakelio sviesto
cinamono
vanilinio cukraus arba esencijos
žiusnelio druskos
1/3 a. š. kepimo miltelių
Gaminimas:
Abrikosus pamerkiam šiltam vandenyje. Ištirpdome sviestą, suberiame cukrų, varškę, manus, ir viską išmaišome. Į grietinę suberiame cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir išmaišome. Supilame masę prie likusių ingredientų. Uždedame plakti kiaušinius su žiupsneliu druskos. Susipjaustome nusausintus abrikosus ir dedam juos į tešlos masę. Gerai išmaišome. Pilame išplaktus kiaušinius, dar atsargiai permaišome ir krečiame masę į riebalais išteptą skardą. Apibarstome cinamomu. Kepam apie valandą 150 laipsnių orkaitėje.