Barščiai

Jaučiu pareigą pasiaiškinti, kodėl taip retai parašau. O gi todėl, kad dabar vasara, atostogų metas, taip pat retai gaminu, o ir dažniausiai tai sėdžiu ant lengvos dietos, t.y. valgau tai ką randu darže, ką parsivežu iš mamos, kuo pavaišina darbe.. Na o savaitgaliais šašlykai arba kavinės. Tai va! Bet šiaip viskas man gerai, aš gyva, laiminga ir vėl laukiu atostogų :)

O kadangi šį savaitgalį buvo blogas oras ir mums atšaukė skrydį oro balionu, tai savaitgalis visas buvo skirtas namams gražinti ir tvarkyti. Taigi pas mamą nebuvau, darže nebuvau, darbe kažin ar kas kuo vaišins.. Teko virti barščius!

Reikės:

stiklainiuko marinuotų burokėlių

vištos šlaunelės

saujos šaldytų, džiovintų ar žalių grybų

svogūno

morkos

sultinio kubelio

ghee sviesto

saujos smulkintų paprikų

lauro lapelio ir pipirų

druskos

mėgstamų prieskonių

Gaminimas:

Į puodą su vandeniu dedame sultinio kubelį ir vištos šlaunelę. Vedam kol į paviršių iškils riebaliukai. Juos visus nugraibom, mums juk nereikalingas papildomas riebalas? Tada dedam paprikas, grybus, burokėlius (visą stiklainiuko turinį), lauro lapelį, pipirų, druskos, rūkytos paprikos miltelių, prieskonių mišinuko sriubai. Išmaišom ir verdam ant vidutinės ugnies. Keptuvėje ant sviesto pakepinam smulkintą svogūną ir morką. Sudedam į puodą virti. Ištraukiame vištos šlaunelę, jai pravėsus pašaliname skūrytę, nuimame nuo kaulo mėsytę ir sudedame ją atgal dar šiek tiek pavirti. Gardiname grietine. Skanumynas!